Salsiccia Irpina piccante pezzatura da 280 gr

Salsiccia Irpina piccante

un insaccato tipico prodotto con carne e grasso di maiale macinati o tagliati “a punta di coltello”.

Si tratta in tutti i casi di un salume a grana media, alquanto piccante, per la presenza di un’elevata quantità di pepe e di peperone. È insaccato in budello diritto privo di mucosa e legato in corda. Subito dopo l’insacco il prodotto può essere affumicato. Di conseguenza, nel corso della stagionatura non si ha sviluppo di muffe.

La Salsiccia Irpina piccante viene lavorata ed insaporita con varie spezie in maniera tale da risultare piccante o semipiccante, e presentata nella sua classica forma ad U. In generale è un prodotto fresco, ma dopo una giornata di asciugatura può essere consumato cotto, arrostito per un barbecue in famiglia, accompagnato da verdure oppure per insaporire sughi, minestre e perché no, anche la pizza.
Se invece si preferisce consumarlo stagionato, il processo di stagionatura, che dura all’incirca un mese, vuole secondo le usanze dei contadini, che venga riposta in un vaso di ceramica smaltato o di vetro e ricoperta dalla sugna.

La spedizione è gratuita in tutta Italia con ordine minimo di 100,00 € .

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I salumi dell’azienda De Leo Carni rappresentano quanto di meglio esprima la tradizione irpina. La qualità delle carni e l’ampia produzione, consentono alla nostra azienda di proporci come valido interlocutore sia nelle forniture all’ingrosso che al dettaglio di salumi tipici Irpini.

Tutta la produzione si svolge nel nuovissimo opificio e punto vendita di Via Morelli e Silvati ad Avellino. La struttura è certificata secondo le più rigide norme in materia di tutela dell’ambiente e della produzione artigianale. I prodotti vengono realizzati con grande attenzione e professionalità, in tutte le fasi di lavorazione, dalla scelta della materia prima, all’insacco, alla legatura e alla stagionatura.